Pour surprendre ta famille ou tes amis le 1er avril, mets-toi aux fourneaux et prépare, avec la recette d’Astrapi, un feuilleté au saumon bon et rigolo.
Ingrédients
Pour 6 personnes • Préparation : 40 minutes • Cuisson : 55 minutes
•500 g de saumon, sans arêtes et sans peau
•500 g de blancs de poireaux
•2 ronds de pâte feuilletée
•2 cuillerées à soupe de crème
•1 tranche d’olive noire pour l’œil
•1 cuillerée à soupe d’huile
•2 jaunes d’œufs
•du sel et du poivre
Réalisation du poisson d’avril
1• Lave bien les poireaux. Coupe-les en tranches fines. Mets à chauffer une poêle avec l’huile. Ajoute les poireaux et laisse cuire 10 minutes à feu vif.
2• Ajoute le saumon et la crème. Mélange et cuis pendant 10 minutes en émiettant le saumon avec une spatule. Sale et poivre. Allume le four à 180° (th. 6).
3• Découpe, dans chaque pâte, un corps de poisson et 1 nageoire, 1 bouche et 2 queues dans les chutes. Mets la farce sur un poisson. Pose l’autre poisson par-dessus.
4• Colle une queue à chaque corps en appuyant un peu. Scelle les bords. Pose les nageoires, l’olive et la bouche. Enduis d’œuf. Enfourne 35 minutes.
