Pour se réchauffer en hiver, rien de mieux qu’une bonne soupe. Grâce à cette super recette d’Astrapi, tu vas pouvoir en préparer une très réconfortante avec des pâtes et des pois chiches. Miam !
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes • Cuisson : 35 minutes
•300 g de pois chiches en boîte
•200 g de pâtes (coquillettes)
•3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
•2 branches de céleri
•1 oignon
•1 grosse carotte
•1 navet
•2 cubes de bouillon de légumes
•du parmesan en poudre
•du persil haché
•1/2 citron
•du sel et du poivre
Réalisation de la soupe pastachiche
1• Lave le céleri. Épluche la carotte, le navet et l’oignon. Coupe ces légumes en petits morceaux. Rince les pois chiches dans une passoire.
2• Fais revenir l’oignon avec l’huile d’olive à feu vif dans une grande casserole pendant 5 minutes. Remue bien avec une cuillère en bois.
3• Ajoute les légumes et fais-les revenir pendant 5 minutes. Baisse à feu moyen. Ajoute les pois chiches, les cubes de bouillon et 1 litre d’eau.
4• Fais cuire pendant 20 min. Ajoute les pâtes et cuis 10 min. Sale, poivre, presse le demi-citron. Sers avec du parmesan et du persil haché.
“La soupe pastachiche”, Astrapi n°1028, 15 janvier 2024. Recette : Bruno Muscat. Stylisme et réalisation : Julie Boogaerts. Photo : Benoît Teillet. Illustrations : Laurent Simon. Couleurs : Rémi Chaurand.
Découvrir d’autres activités pour les enfants d’Astrapi
