Envie d’un bon goûter maison ? Grâce à cette recette d’Astrapi, prépare ce délicieux gâteau à la carotte et aux épices. On l’adore déjà dans les terriers… et on va le dévorer chez toi aussi !
Ingrédients
Pour 4 personnes • Préparation : 25 minutes • Cuisson : 45 minutes • Repos : 4 heures
•250 g de carottes râpées
•150 g de farine
•120 g de cassonade
•175 g de sucre glace
•10 cuillerées à soupe de lait
•1 cuillerée à soupe d’huile
•2 œufs entiers et 1 blanc d’œuf
•2 cuillerées à soupe de jus de citron
•3 cuillerées à café de 4 épices
•1 cuillerée à café de poudre de gingembre
•1 cuillerée à café de beurre
•1 sachet de levure
Réalisation du carrot cake
1• Préchauffe le four à 180° C (therm. 6). Dans un saladier, mélange la farine, la cassonade, la levure, les 4 épices et le gingembre.
2• Bats les œufs entiers et ajoute-les dans le saladier. Puis incorpore le lait, l’huile et les carottes. Mélange bien à chaque étape.
3• Beurre un moule à cake. Verses-y le mélange et place au four. Au bout de 45 minutes, sors le gâteau, démoule-le et laisse-le refroidir.
4• Bats le sucre glace et le blanc d’œuf, puis ajoute le citron. Recouvre le dessus de ton gâteau avec ce glaçage et laisse durcir 4 heures.
“Le carrot cake”, Astrapi n°1019, 1er septembre 2023. Recette : Bruno Muscat. Stylisme et réalisation : Julie Boogaerts. Photo : Benoît Teillet. Illustrations : Laurent Simon.
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